Die zweite Chance für Lebensmittel
Obst oder Gemüse, das nicht den “Schöheitsstandards” der Einkaufsmärkte entspricht und deswegen im Abfall landen würde, wird von Unverschwendet zu qualitativ hochwertigen Marmeladen und Chutneys verarbeitet. Umweltmanagerin und Gründerin Cornelia Diesenreiter und ihr Team holen sich das überschüssige Obst und Gemüse vorort selbst ab, entweder von netten Obstbauern oder Privatpersonen.
Wenn jemand mehr Obst, Gemüse oder Kräuter hat, als er selbst ernten, essen, einkochen oder verkaufen kann und nicht zusehen möchte, wie es ungenützt vergammelt, dann kommen Cornelia Diesenreiter und ihr Team von Unverschwendet ins Spiel: Man kontaktiert sie, sie kommen zu Privatgärten oder landwirtschaftlichen Betrieben und holen überschüssiges Obst und Gemüse, oder ungenützte Gewürze im Großraum Wien persönlich ab. Sie verarbeiten daraus dann edle Aufstriche, Gelees oder Chutneys.
Die Rezepte von Unverschwendet sind kreative Eigenkreationen, die sich aus Oma`s bewährten Rezepten, eigener Erfahrung und google zusammenbauen und werden durch den Geschmack des jeweiligen Obstes und Gemüses inspiriert.
Unverschwendet hat jetzt übrigens auch eine eigene Küche an ihrem Marktstand am Schwendermarkt, wo man ihre Produkte ab Anfang Oktober kaufen kann.
Fakt ist, dass jedes Jahr laut einer Studie der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) weltweit rund 1,3 Milliarden Tonnen an noch genießbaren Lebensmitteln weggeworfen werden. Das entspricht einem Drittel der weltweiten Produktion. - (derstandard.at, 06/2016)
Um weitere Tonnen Obst und Gemüse vor dem Verderben zu retten, starteten die Köchinnen vor kurzem eine erfolgreiche Crowdfundingkampagne per Video: Unverschwendet Crowdfunding 2016
